Tuy ai cũng biết sử dụng lò nướng bánh để làm bánh nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng dụng cho đúng cách và đảm bảo an toàn thì bài viết dưới sẽ hướng dẫn các bạn các bước để có sử dụng lò nướng để làm bánh một cách tốt nhất.
Để có thể làm bánh bằng lò nướng thì các bạn cần làm theo những bước sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
- Trước hết các bạn phải hiểu được
quá trình chuyển hóa từ bột thành bánh chín như thế nào nhé.
- Khi bạn nướng bánh, dựa vào nhiệt
dộ và thời gian các hơi khí từ bột (bột nở, trứng đánh bông, muối nở…) sẽ phồng
lên, giúp bánh nở.
- Lượng protein trong nguyên liệu
làm bánh như bột mì, trứng, hoa quả… sẽ cứng lại tạo ra thớ bánh, giúp bánh
thành khuôn.
- Điều rất quan trọng nên lưu ý là
khi bạn bật lò nướng bánh thì cần một khoảng thời gian để nhiệt có thể truyền từ
ngoài vào trong bánh nên phần mặt bánh sẽ nhận nhiệt nhiều hơn phần trong bánh
và thường cứng hơn.
2. Tiến hành làm bánh
- Trước khi đặt bánh vào lò bạn cần
làm nóng lò trước ở nhiệt độ quy định tối thiểu 9-12 phút.
- Nếu bạn đưa bánh vào lò nướng và mới
bật lò thì quá trình làm nóng lò sẽ làm phần mặt ngoài của bánh bị nở không đồng
đều với phần bên trong, bánh dễ bị sống.
- Khi đặt bánh vào lò hãy chú ý đặt
sao cho khuôn bánh ở chính giữa lò. Nếu khuôn cao thì bạn cần chỉnh khay bánh
thấp xuống để khuôn luôn ở chính giữa.
- Chọn vị trí đặt bánh hợp lý trong
khuôn bánh sẽ giúp nhiệt truyền vào bánh cân bằng hơn, tránh tình trạng bánh
chín không đều hay bị cháy mặt bánh. Ngoài ra có thể , Nếu bạn đặt khay nướng
không chính giữa mà cao hơn sẽ dễ cháy mặt trên do tiếp xúc gần với lửa trên,
hay thấp quá dễ cháy mặt dưới.
- Đảm bảo nướng bánh đồng đều 1 lượt,
nhiều bạn nghĩ rằng để nướng bánh an toàn sẽ nướng thử mặt trên trước xem có đủ
nhiệt không rồi nướng mặt dưới sau. Tuy nhiên, việc bạn bật một chế độ nướng
trên hoặc nướng dưới thì các thanh nhiệt được bật của lò sẽ hoạt động bù nhiệt
để đạt đủ nhiệt độ bạn cài đặt. Nhiệt độ trong lò không đồng đều và mặt bánh tiếp
xúc gần với thanh nhiệt sẽ bị cháy.
- Cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng
phải đúng theo công thức làm bánh.Một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn
làm bánh thành công là công thức. Do đó, nếu mới học làm bánh các bạn nên chọn
loại bánh dễ làm và đã có công thức từ nguồn tin cậy nhé. Nếu bạn tự nghĩ ra một
loại bánh nào đó thì bạn sẽ phải thử nghiệm nhiệt độ và thời gian nhiều lần mới
ra được công thức chuẩn.
3. Sau khi làm bánh
- Sau khi sử dụng xong bạn nên lau
chùi và vệ sinh sạch sẽ lò nướng
- Rút điện lò nướng.
- Bảo quản lò nướng không để quá
nhiều bụi.
- Thông thường bạn không cần thiết
phải nướng trước khi sử dụng lò tuy nhiên đối với một số món như khi bạn nướng
thịt tươi, nướng bánh thì nên nung nóng lò trước để có kết quả tốt nhất.
- Đối với nút Time bạn nên hạn chế dùng nó vì
bên trong có lò xo nếu bạn xoay quá nhiều sẽ là lò xo bị giãn và nhiều lần như
vậy time sẽ không còn chính xác nữa bạn nên rút điện và time nó sẽ tự chạy đến
lúc hết.
Để có thể tự mình làm những chiếc bánh thơm ngon bằng lò nướng mà an toàn và đảm bảo thì bài viết dưới đây của chúng tôi mong rằng sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích trong việc nội trợ. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Mẹo sử dụng lò nướng và vệ sinh đúng cách để có thể sử dụng lò nướng một cách tốt nhất nhé.
=> tham khảo thêm bếp hồng ngoại: http://sanakymienbac.com.vn/bep-hong-ngoai-sanaky-dm57.html
